您的位置:正版管家婆马报彩图 > 管家婆今晚四不像图 > 美味美食指南

美味美食指南

2019-10-08 17:40

图片 1

1张图片

“大骨鸡产于辽宁省东部和南部地区,以庄河县分布较多,所也称“庄河鸡”。它系九斤鸡、寿光鸡与当地鸡杂交的后代,属肉蛋兼用型。大骨鸡成公鸡平均体重6斤,最大的13斤;母鸡平均重五斤,大者十斤,肉味鲜美,驰名全国。老家庄河,每逢春节,都会用大骨鸡做这种鸡肉冻。”

食材明细

主料

  • 大骨鸡半只

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 桂皮适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

鸡肉冻的做法步骤

  • 图片 21原料如图,大骨鸡剁块;
  • 图片 32焯水去异味;
  • 图片 43直接倒入炒锅,先放料酒、生抽翻炒;
  • 图片 54再加入其它调料和4倍水,大火烧开;
  • 图片 65小火炖1小时以上;
  • 图片 76挑出调料后放入容器中。晾凉后放冰箱冷臧3个小时以上;
  • 图片 87至肉和汤成冻。
  • 图片 98吃的时候拿出些就可以了。

小窍门1、原料不一定非要庄河大骨鸡,只要是溜达鸡就可以。

2、农家鸡肉冻卖相很一般,味道顶顶好的。

3、这种鸡肉冻一定要放冰箱冷藏,即吃即取。

4、尽量用调料盒,葱姜用整个的,这样容易取出,保证鸡肉冻口感。

本文由正版管家婆马报彩图发布于管家婆今晚四不像图,转载请注明出处:美味美食指南

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了