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美食食谱

2019-10-09 10:26

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“三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;其中,以加拿大的三文鱼鱼籽最为上等。
三文鱼籽炒鸡蛋,营养丰富非常适合老人和儿童食用。”

食材明细

主料

  • 三文鱼籽100g
  • 鸡蛋3个

辅料

  • 4g
  • 橄榄油30ml
  • 白酒少许
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

鱼子炒蛋的做法步骤

  • 图片 21三文鱼籽洗净备用。
  • 图片 32鸡蛋打散成蛋液。
  • 图片 43热锅下油,放入打好的蛋液。
  • 图片 54中火翻炒至八成熟。
  • 图片 65加入鱼子和盐。
  • 图片 76翻炒均匀。
  • 图片 87加入白酒旺火翻炒10秒钟出锅即可。

小窍门加少许白酒可以去除鸡蛋和鱼子的腥味并且提鲜。

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