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中原菜大师

2019-10-12 03:10

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   【沈超群】男,汉族,安徽省合肥人,本科学历,国家中式烹调高级技师,国家营养师,中国烹饪文化大师,国际烹饪艺术大师,食全食美电视栏目评委,徽菜名厨,北京名厨徽菜商会秘书长,北京市烹饪协会会员,中国菜(zgc)文化传播中心(中国菜大厨),世界华人健康饮食协会理事,安徽省烹饪协会理事。现任北京御品香天国际餐饮管理有限公司执行总裁。

       沈超群先生14岁拜国宝级烹饪大师徽菜泰斗方乃根老先生为师。2005年在新西兰学习深造两年,期间得到香港名师李渊等大师的真传。并以优异成绩获得了国际公证通用的中式烹调高级技师资格证书及餐饮经营高级厨房管理师证书。

       曾任北京权金城权品集团管理公司任行政总厨兼职总经理,北京正才国际餐饮管理有限公司副总经理,北京东方汉斯酒店首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大酒店行政总厨,天天大酒店行政总厨主厨等。

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师徽菜泰斗方乃根老先生

 

       2001年5月—2002年9月在安徽民族饭店聘任专业全羊宴制作。

  2002年10月—2003年11月在安徽梦城集团分店担任安徽菜主理。

  2003年12月—2006年3月在安徽梦都集团总店担任全羊宴大师。

  2006月—2009年兼任北京市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

  2008年—2009年担任北京正才国际酒店管理有限公司副总经理。

  2010年—2011年担任北京权金城权品集团管理公司行政总厨兼职总经理。

2010年—2011年担任北京十三陵神鹿庄园技术顾问兼职出品总监。

现任北京御品香天国际餐饮管理有限公司执行总裁。

      

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       2003年担任安徽民族饭店举办的全羊宴席美食节筹划人。

  2004年担任安徽人家酒家举办的安徽菜·徽州故乡美食节筹划人。

  2005年被评选梦都集团2005年度优秀管理员称号。

  2006年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

  2008年在北京东方汉斯餐厅担任总厨时被评为北京奥运会食品卫生评选A级餐厅。

  2008年参加北京首届“爱心杯”国际名厨争霸赛荣获特金牌。

  2008年参加亚洲国际厨皇擂台赛荣获华人餐饮名厨荣誉。

  2008年担任首届及第二届搜厨烹饪大赛评委,并被评为首都青年烹饪艺术大师。

  2008年在中、日、韩国际厨皇争霸赛中,被评为优秀行政总厨称号。

2009年担任北京首届“爱心杯”国际食神争霸赛特邀嘉宾。同年荣登《新西餐月刊》封面人物。并且一举摘得国际烹饪艺术大师、安徽菜文化大师称号。

  2010年担任 “味道2009全国青年厨师烹饪大赛北京总决赛特邀嘉宾。

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