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蝴蝶虾的做法

2019-10-14 19:06

正版管家婆马报彩图 1

2张图片

食物的原料明细

主料

  • 30尾

辅料

  • 别的口味
  • 炸工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 尖端难度

蝴蝶虾的做法步骤

  • 正版管家婆马报彩图 21备选配料:花雕、盐、糖、姜末、花生酱。
  • 正版管家婆马报彩图 32备选配料:鸡蛋、面包屑。
  • 正版管家婆马报彩图 43将虾头硬壳去掉,保留虾头里有虾油及虾肉的这某个,再将虾身上的硬皮也去掉,保留虾尾及和虾尾连接处的壳。(因为虾尾部壳倒霉去,保留也便于炸制时炸出形象)
  • 正版管家婆马报彩图 54从虾背部向来到虾尾处剖开,剖深一点,但毫无判别,去除虾的肠道,用刀在砧板上把虾拍平。
  • 正版管家婆马报彩图 65去除虾的消化系统。
  • 正版管家婆马报彩图 76收拾好虾后,用清澈的凉水洗净,风干水分,到场调味品盐、糖、花雕、海鲜酱、姜末拌匀,腌渍20分钟。
  • 正版管家婆马报彩图 87将腌好的虾各种放入蛋液中裹足蛋液。
  • 正版管家婆马报彩图 98再放入面包屑中,丰裕裹上边包屑,在裹面包屑的时候势须求用手扶持让虾张开,每一处都要沾满面包屑。
  • 正版管家婆马报彩图 109裹好面包屑的虾就如开展的胡蝶。
  • 正版管家婆马报彩图 1110炸虾进度中,油温不要过热,先用手提住虾尾让虾在油锅中大抵定型后再放手炸制,这样炸出的虾才美观。

小法门1、虾在腌好后归入蛋液前,要尽恐怕去除姜末和花生酱,如未有删除干净也不用顾虑,在把虾放入蛋液里时,姜蒜末也被蛋液带走了,也不会挂在虾上。2、虾已透过改刀,所以很好熟。3、炸制食品太过油腻所以产品必定要用吸油纸吸油。

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