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清炖牛肉的做法

2019-10-14 19:06

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3张图片

“孩子最喜欢吃羊肉。羊肉在冬季的内蒙是常吃的,草原上的羊肉味美,健康。清炖羊肉是家人都喜欢的一道菜,不油腻,加上一块肉,来一碗鲜美的羊汤,整个寒冬都不会冷”

食材明细

主料

  • 羊肉700g

辅料

  • 小红辣椒2个
  • 1小勺
  • 胡萝卜适量
  • 小葱1根
  • 1小块
  • 八角1个
  • 香菜2棵
  • 料酒1勺
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

清炖羊肉的做法步骤

  • 图片 21样肉浸泡1小时候,洗干净。(不泡也可以,冲洗干净就行,切成大约1.5cm左右见方的块。
  • 图片 32调料备好。香菜切碎,小葱葱白和葱叶分开切段,姜切片。
  • 图片 43胡萝卜切和羊肉差不多大小的块
  • 图片 54煮锅加水,直接把羊肉块放入锅内。
  • 图片 65煮开来后,把锅内的浮沫撇掉。
  • 图片 76加入备好的葱白段,小红辣椒,八角,姜,同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟。
  • 图片 8710分钟后,放入胡萝卜块和盐,在小火慢煮半小时
  • 图片 98开锅放入香菜段和葱叶即可。

小窍门炖的时候,汤汁的量掌握好,不要后加水,要一次把水加够,想喝汤就多加点水,反之就少加点水。

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