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六寸巧克力慕斯的做法

2019-11-02 03:38

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6张图片

“想吃巧克力慕斯好久了!你看它的热量多多,又好怕,只好在犹豫纠结中徘徊。
忽然有一天,灵光一现,我可以不切蛋糕边儿,少吃点奶油。找了好多方子都是切边的。干脆自己试着做做。下面附常规做法:切边做法的配方,大家比比看。
黑巧克力86g
牛奶50g
淡奶油200g
糖粉20g
蛋黄1个
吉利丁片10克
朗姆酒适量。”

食材明细

主料

  • 巧克力蛋糕坯1个

辅料

  • 吉利丁片5g
  • 牛奶100g
  • 蛋黄1个
  • 巧克力60g
  • 动物性奶油90g
  • 白砂糖8g
  • 甜味口味
  • 冷冻工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

六寸巧克力慕斯的做法步骤

  • 图片 21六寸巧克力戚风蛋糕坯一个。
  • 图片 32均匀分成三片,只用其中两片。我选了靠近模具底部和中间的两片(顶上有裂痕的一片不用)。我不想切蛋糕的边,这样可以少吃点奶油和巧克力,别笑我掩耳盗铃

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