茄汁土豆的做法

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“一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的来鞍山和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。”

食材明细

主料

• 小土豆400克

辅料

• 洋葱1/3个
• 番茄1个
• 香葱1棵

配料

• 调和油1大碗
• 亨氏番茄酱2汤勺
• 白米醋1/4勺
• 白糖适量
• 盐巴适量
• 鸡精适量
• 十三香适量

• 酱香口味
• 炸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

茄汁土豆的做法步骤

• 1.材料：小土豆400克 洋葱1/3个 番茄1个 香葱1棵 调料：调和油1大碗 亨氏番茄酱2汤勺 白米醋1/4勺 白糖适量 盐巴适量 鸡精适量 十三香少许
• 2把土豆洗净上锅蒸熟。
• 3把番茄 洋葱和香葱洗净切好备用。
• 4.把土豆拍扁去皮。
• 5放入油锅炸成金黄色，捞起倒入铺上吸油纸的盘内。（步骤图在做的时候放错了）
• 6锅底留油放入香葱爆香。
• 7倒入番茄和洋葱翻炒变色。
• 8.倒入土豆翻炒均匀。
• 9倒入盐巴鸡精和白糖。
• 10.倒入白米醋。
• 11.倒入番茄酱翻炒入味收汁。
• 12在起锅前倒入十三香翻炒均匀出锅。

小窍门*土豆用牙刷刷干净，这里连小洞里的泥土也刷的掉。

*土豆一定要先拍扁再剥皮。要是先剥皮就不用拍扁了，不然一拍就全碎了。

*番茄的皮用开水烫过很容易就剥下来了。

*省油妙招用小而深的锅来炸哦，土豆炸金黄就可以出锅了避免炸焦时不时翻动一下。

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